一年一度的全國田徑錦標(biāo)賽明天將在石家莊拉開大幕。昨天下午,在北京國家體育總局訓(xùn)練的田徑運(yùn)動(dòng)員便已經(jīng)大規(guī)模開赴賽地。不過對(duì)于即將蜂擁而至的媒體們來說,這項(xiàng)全國性的比賽只是“一個(gè)人的戰(zhàn)爭(zhēng)”。
劉翔,從他去年第二次到石家莊參加全國錦標(biāo)賽,就已經(jīng)有很多環(huán)節(jié)為他量身定制,比如警車開道的訓(xùn)練,比如高度保密的住地,比如24小時(shí)的保鏢,比如只有一個(gè)主角的新聞發(fā)布會(huì)……而在剛剛打破世界紀(jì)錄的今年,安保措施注定只多不少。
不過,這種特殊照顧基本上只發(fā)生在參加國內(nèi)比賽的時(shí)候。日常訓(xùn)練中,除了由教練孫海平親自駕駛那輛VOLVO S80接送而不是乘坐訓(xùn)練局的大巴外,劉翔享受的待遇與其他運(yùn)動(dòng)員別無二致。哪怕是在打破世界紀(jì)錄前的北京訓(xùn)練中,劉翔也是在訓(xùn)練局餐廳與大家一起用餐。
但是,在2004年出征雅典奧運(yùn)會(huì)之前,他在上海卻有自己的“小灶”。
由于左腳腳踝在訓(xùn)練中意外受傷,劉翔錯(cuò)過了今年年初的全國室內(nèi)田徑錦標(biāo)賽上海站比賽。但在去年采訪該項(xiàng)比賽時(shí),本報(bào)記者探訪了位于上海西南角的莘莊基地的食堂,并從廚師那里,了解到了助劉翔奪取110米欄奧運(yùn)會(huì)金牌的“神秘食譜”。
所謂特灶,指的是基地食堂二樓用屏風(fēng)圍出的一塊區(qū)域,里面共有三張長桌,可同時(shí)容納40人左右進(jìn)餐。特灶資格需要用成績說話,一般只有全國前三名的選手才能吃上特灶。屏風(fēng)之外的區(qū)域是一線隊(duì)就餐處,二線隊(duì)則在一樓用餐。
見到馮驊時(shí),他正在給劉翔的專用碗筷蓋上一層擋灰的紙巾!八牟途呶覀冎挥型盹埡蟛攀者M(jìn)柜子里,整個(gè)白天都一直放在桌上的。這是為了方便劉翔,不用自己去取。”馮廚師說,“你看劉翔的盤子比其他運(yùn)動(dòng)員都多,這是因?yàn)殡m然同在特灶,但他的伙食還是和別人有所區(qū)別!
一般在同樣的特灶之外,馮驊每餐都要給劉翔專門加一道湯,比如海鮮湯、雞湯、鴨湯、魚湯之類。但與之前在酒樓里的做法不同,馮驊從不在劉翔的湯里加入人參之類的保健藥材,連茴香這樣的調(diào)料也不放,主要是怕這些東西里面含有國際田聯(lián)規(guī)定的違禁成分。馮驊說,之所以給劉翔多熬湯,是因?yàn)闇臓I養(yǎng)是可以直接被人體吸收的,對(duì)運(yùn)動(dòng)員很有好處。此外,劉翔的果盤也比其他特灶運(yùn)動(dòng)員多,一頓飯有好幾種水果,而且做得也更加精致。馮驊給劉翔配餐有三大原則:一、食物互不相克,沒有化學(xué)反應(yīng)引起副作用;二、防止加入含興奮劑成分的食物;三、每天的飯菜避免重復(fù)。
特灶的另一大特點(diǎn)是新鮮。其他運(yùn)動(dòng)員的自助飯菜,都是提前做好了擺在那里。而特灶的飯菜,比如海鮮類和蔬菜,都是看見運(yùn)動(dòng)員來了才開始現(xiàn)炒。一些需要燉的菜,至多提前10分鐘開始準(zhǔn)備,從而保證運(yùn)動(dòng)員吃進(jìn)嘴里的飯菜最新鮮。
馮驊6年前剛剛來到莘莊基地的時(shí)候,一度專職負(fù)責(zé)做點(diǎn)心,直到九運(yùn)會(huì)之后才開始做西餐,而能給劉翔做飯一直令他覺得很驕傲。
馮驊告訴記者,劉翔特別喜歡吃海鮮,因此他給劉翔專門做的湯也以海鮮為主。這一來可以滿足劉翔的愛好,另外從營養(yǎng)上說,深海物產(chǎn)所受污染較少,是非常健康的食品。
每周,馮驊都有一天半的休息時(shí)間。如果遇到比賽或者其他特殊情況則要為運(yùn)動(dòng)員加班。通常,他會(huì)每隔幾天在劉翔吃完飯即將離開食堂時(shí),問問劉翔對(duì)飯菜還有什么要求,并盡一切可能滿足。不過劉翔每次的要求都并不高,也就是“把菜炒得清淡一點(diǎn)”、“再多來點(diǎn)魚湯”之類!皠⑾鑼(duì)人很客氣,每次給他端上飯菜他都很有禮貌地說謝謝。在飯菜上有什么要求他都會(huì)直接跟我提,可能因?yàn)榇蠹叶际巧虾H怂员容^容易交流吧。而且劉翔也很自覺,只要人在基地就幾乎從不隨便去外面吃飯!瘪T驊說,“作為廚師,就是要在運(yùn)動(dòng)員來吃飯的時(shí)候,給他們提供安靜和舒適的環(huán)境。我一般不主動(dòng)和劉翔說話,他本來訓(xùn)練就夠累,還要應(yīng)付很多記者,我們也不忍心去打擾他!币?yàn)檫@個(gè)原因,馮驊的很多朋友托其向劉翔索要簽名,都被馮驊一一回絕。
臨走前,記者跟馮驊開玩笑說,將來哪天離開了莘莊基地,可以憑劉翔廚師的名號(hào)到高檔酒樓賺大錢。馮驊靦腆地?cái)[擺手說哪里哪里。他告訴記者,這是他來莘莊后第一次接受記者的采訪,沒想到還是從北京來的。(競(jìng)報(bào))