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防患于未然!湖北省質(zhì)檢院開展校園食品安全風(fēng)險評估

發(fā)布時間:2022年06月24日21:17 來源:

荊楚網(wǎng)客戶端—荊楚網(wǎng)消息(記者劉陽 通訊員劉書恒)“民以食為天”,校園食品安全關(guān)系每一個孩子的健康成長。自5月底至6月下旬,受武漢市東湖高新區(qū)市場監(jiān)督管理局委托,湖北省質(zhì)檢院文化及教育產(chǎn)品檢測研究所對轄區(qū)內(nèi)50所學(xué)校、幼兒園以及集中供餐單位進行了餐飲食品安全風(fēng)險評估。

評估工作依據(jù)相關(guān)法規(guī)要求,分別從食品采購、貯存、加工、供應(yīng)、配送和餐(飲)具、食品容器及工具清洗、消毒等環(huán)節(jié)場所、設(shè)施、設(shè)備、人員的食品安全基本要求等全環(huán)節(jié),從布局,內(nèi)部管理(包括食品安全管理制度制定、落實)等全方位,進行有關(guān)食品安全風(fēng)險檢查、分析、評估,全面客觀反映評估對象的潛在風(fēng)險,總結(jié)存在的共性問題,系統(tǒng)性問題。

湖北省質(zhì)檢院相關(guān)負責(zé)人表示,食品安全風(fēng)險評估的主要目的是從風(fēng)險管理角度出發(fā),通過科學(xué)手段系統(tǒng)地分析和確認各種危害風(fēng)險的大小,預(yù)測食品安全問題的種類、可能性以及后果的嚴重性,在此基礎(chǔ)上形成有效的管理和防控措施。

【責(zé)任編輯:王冬】

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