一人吃一人香，十人吃了十人香，說的就是應(yīng)城豆皮。

應(yīng)城豆皮發(fā)源于應(yīng)城以東老虎山附近的三結(jié)村。相傳，明末清初時(shí)期的一位程氏御廚，與他兩個(gè)徒弟一起利用宮廷配方制成了豆皮。應(yīng)城豆皮從此家喻戶曉，興盛不衰。

應(yīng)城豆皮選用本地盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大米，配以豆子、玉米、粟米、蔬菜等輔料，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。在傳統(tǒng)手工技藝基礎(chǔ)上，改進(jìn)配方，逐步做成養(yǎng)生豆皮。豆皮的吃法多樣。可煮可蒸，可做主食也可做配料。有炕豆皮、炒豆皮、三鮮豆皮……花樣繁多，品種齊全。

應(yīng)城豆皮是應(yīng)城人的一日三餐，也是應(yīng)城人的童年回憶，聚集萬千外出打拼者的戀鄉(xiāng)情懷。臘月時(shí)節(jié)，游子返鄉(xiāng)，一碗豆皮下肚，滿滿都是家鄉(xiāng)味道，也是年的味道。

策劃：左硯文 杜朝霞

統(tǒng)籌：黃菲 馮璇 李夢婷

文字：楊卓玉

攝制：李好 舒俊杰

配音：張梓杰

鳴謝：孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司

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