過(guò)年的餐桌上，大魚(yú)大肉司空見(jiàn)慣，清淡的美食反倒是更受歡迎?；ㄎ鞫构鞅闶切⒉四旯?jié)餐桌上必備的一道素菜。

新鮮的黃豆經(jīng)過(guò)一整夜的浸泡，磨成豆?jié){，放入蒸格中，靜靜等待十五分鐘左右，表面便會(huì)凝固成一層豆油皮，取下來(lái)卷制，便是豆棍了。

只用黃豆和水制成的豆棍，富含高蛋白，吃起來(lái)也格外香嫩潤(rùn)滑。將豆棍在鍋中煎至兩面微焦，加入木耳、白菜等時(shí)令配菜，煮3到5分鐘，調(diào)味后即可出鍋。

平日散在天南海北的孝昌人，只要回到家鄉(xiāng)，少不了都要吃上許多次豆棍，香潤(rùn)多汁，一解鄉(xiāng)愁。

策劃：左硯文 李健初

統(tǒng)籌：黃菲  張思琪 康洪洲 張園園 丁珂

文字：黃菲 楊卓玉

攝制：舒俊杰 李好

配音：郭子瑞

鳴謝：孝感麻糖米酒有限責(zé)任公司

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