荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊 （記者黃菲 楊卓玉 見(jiàn)習(xí)記者李菡蕊 李好 通訊員易榮波 李怡 陳冬青）春茶貴如金，古往今來(lái)，在茶客心中，春茶都是茶中上品，而夏秋茶則略遜幾分。

傳統(tǒng)春茶采摘期結(jié)束后，茶園里的大量夏秋茶被冷落，造成資源的白白浪費(fèi)，如何盤活閑置的茶葉資源，讓“廢葉”變“金葉”？近日，記者在大悟縣新城鎮(zhèn)朱灣村的一個(gè)黃茶加工生產(chǎn)車間中，看到了答案。

忙碌的加工車間。

大悟黃茶。

一進(jìn)入湖北紅綠黃茶業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，清冽的茶香撲鼻而來(lái)，工人們有條不紊地炒茶、悶茶。屋外，三兩茶農(nóng)正與公司負(fù)責(zé)人交接鮮葉，一派繁忙景象。

自2023年以來(lái)，該公司通過(guò)“公司+村集體合作社+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，收購(gòu)周邊農(nóng)戶的夏秋茶鮮葉及自加工半成品，實(shí)現(xiàn)助農(nóng)增收十萬(wàn)余元，讓茶農(nóng)在傳統(tǒng)春茶季后，在茶葉上實(shí)現(xiàn)再增收。

金黃明亮的茶湯。

黃中顯褐的葉底。

“黃茶屬于微發(fā)酵茶，具有‘色黃、湯黃、葉底黃’的特點(diǎn)，滋味濃厚鮮爽。”湖北紅綠黃茶業(yè)有限公司創(chuàng)始人王仕棟說(shuō)，其加工方式與綠茶近似，不同的是在鮮葉殺青步驟之后加入了“三悶三烘”的“悶黃”工序，因此改進(jìn)了綠茶的苦澀口感；而紅茶屬于全發(fā)酵茶，口感更顯醇厚甜潤(rùn)。

初悶。

初烘。

過(guò)去，由于先進(jìn)加工技術(shù)的匱乏，茶農(nóng)們往往只采一季春茶，大量夏秋季茶鮮葉被嚴(yán)重浪費(fèi)，大悟人常感嘆：春茶香，夏茶澀，秋茶好喝又冇得！

為解決這一難題，大悟縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局和大悟縣鄉(xiāng)村建設(shè)發(fā)展集團(tuán)有限公司通過(guò)全國(guó)考察，發(fā)現(xiàn)可引進(jìn)黃茶及紅茶加工技術(shù)實(shí)現(xiàn)夏秋茶的有效利用。于是在2017年，湖北克拉梅茨茶業(yè)有限公司被引入大悟，建起了華中五省唯一的高香型智能化紅茶加工生產(chǎn)線；2023年9月，在大悟縣新城鎮(zhèn)朱灣村黨支部書記、全國(guó)人大代表梁云英的積極推動(dòng)下，湖北紅綠黃茶業(yè)有限公司雙福山黃茶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目于新城鎮(zhèn)朱灣村正式落地。同時(shí)大悟縣同安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)達(dá)成技術(shù)合作，共建茶葉研究院，為大悟茶高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大科技動(dòng)力。

梁云英檢查黃茶加工情況。

“我們不種茶，只做茶。茶農(nóng)將采好的茶送到公司，我們?cè)偻ㄟ^(guò)引進(jìn)的黃茶技術(shù)加工生產(chǎn)黃茶，企業(yè)效益增加的同時(shí)，周邊老百姓的日子也越過(guò)越好?！蓖跏藯澱f(shuō)。

在大悟縣多方努力推動(dòng)下，曾在大悟茶農(nóng)眼里被視為“干柴廢葉”的夏秋茶，終于變成了帶動(dòng)致富增收的“金葉子”。

黃茶產(chǎn)品。

梁云英說(shuō)，通過(guò)夏秋茶的這種利用形式，每畝茶園可增收2000元至4000元左右，村集體和農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)收入也有了新突破。今后將繼續(xù)支持企業(yè)改進(jìn)技術(shù)，吸納人才，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品附加值，做好黃茶品牌，更好帶動(dòng)大別山區(qū)茶園提質(zhì)增效，為強(qiáng)縣富民注入夏秋茶力量。