荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（記者呂鑒蕾 通訊員戴鼎、李玉）4月23日，記者從黃石市食品藥品安全工作新聞發(fā)布會獲悉，該市學(xué)校食堂實現(xiàn)“明廚亮灶”覆蓋率100%。

新聞發(fā)布會現(xiàn)場。記者 呂鑒蕾 攝

校園食品安全提升是一項重要的民生工程。近年來，黃石市高標(biāo)準(zhǔn)落實學(xué)校食品安全校（園）長負(fù)責(zé)制、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制、學(xué)校食品安全自查制，所有學(xué)校均實行大宗食品公開招標(biāo)、集中定點采購，校園食品安全春秋兩季開學(xué)檢查覆蓋率達(dá)到100%。

“目前，我市學(xué)校食堂實現(xiàn)‘明廚亮灶’覆蓋率100%，全市5家集體用餐配送單位和中央廚房全部通過HACCP或ISO22000認(rèn)證，高風(fēng)險餐飲單位食品安全風(fēng)險監(jiān)測實現(xiàn)企業(yè)和品種全覆蓋?！秉S石市市場監(jiān)管局黨組書記、局長方朝陽說。

與此同時，為倒逼學(xué)校食堂從嚴(yán)從細(xì)強(qiáng)管理，使校園食品安全工作更加透明，黃石還積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，督促指導(dǎo)各地以縣（市、區(qū)）為單位建立“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”管理指揮平臺，并與“鄂食安”智慧監(jiān)管平臺整體對接，推動學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶”與“鄂食安”100％對接。

立足新技術(shù)、新應(yīng)用，該市還積極推廣應(yīng)用AI識別技術(shù)，對風(fēng)險問題進(jìn)行自動抓拍預(yù)警和整改，充分發(fā)揮平臺監(jiān)測預(yù)警作用，提高智慧化監(jiān)管水平。