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讓神農(nóng)架醬酒“好而不同” 湖北省質(zhì)檢院發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢助推區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

發(fā)布時間:2024年05月24日16:54 來源: 中國質(zhì)量報

□ 黃 倩 劉書恒

“湖北省市場監(jiān)管局‘萬千百’企業(yè)質(zhì)量提升示范項目有助于林區(qū)品牌建設(shè)及產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,對助力鄉(xiāng)村振興也是一項很好的措施,望市場監(jiān)管部門繼續(xù)關(guān)心和支持林區(qū)企業(yè)質(zhì)量提升示范項目,更好地促進(jìn)林區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?!边@是記者日前采訪時看到的湖北省神農(nóng)架林區(qū)(以下簡稱“神農(nóng)架”)副區(qū)長鄧民柱的一段批示。

神農(nóng)架位于湖北省西南部,這里森林覆蓋率超過91%,平均海拔1100米,形成了暖濕、清風(fēng)、富氧的小氣候環(huán)境。獨(dú)特的氣候環(huán)境、天然水源和原生態(tài)原料,為釀造醬香型白酒提供了極佳條件。2013年,中國保健酒行業(yè)先驅(qū)——勁牌有限公司和神農(nóng)御酒有限公司共同投資10億元,注冊成立勁牌神農(nóng)架酒業(yè)有限公司,開始按照傳統(tǒng)醬酒“12987”工藝釀造醬香型白酒。經(jīng)過10多年奮斗,目前,神農(nóng)架已形成一個年產(chǎn)值達(dá)8億元的醬酒產(chǎn)業(yè)集群,成為湖北省最大的醬香型白酒釀造基地。

為促進(jìn)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,從2021年起,湖北省市場監(jiān)管局連續(xù)3年將“神農(nóng)架醬酒產(chǎn)業(yè)集群”納入省級“萬千百”質(zhì)量提升示范項目,由湖北省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院(以下簡稱“湖北省質(zhì)檢院”)承擔(dān)對口質(zhì)量技術(shù)幫扶。“我院抽調(diào)技術(shù)骨干組建質(zhì)量提升技術(shù)幫扶團(tuán)隊,以4個國家級質(zhì)檢中心和9個省級質(zhì)檢中心為依托,充分發(fā)揮技術(shù)、人才等資源優(yōu)勢,從標(biāo)準(zhǔn)制修訂、產(chǎn)品質(zhì)量比對、QC活動輔導(dǎo)、卓越績效模式導(dǎo)入、技術(shù)培訓(xùn)、品牌價值評價等方面,為神農(nóng)架醬酒產(chǎn)業(yè)集群提供質(zhì)量基礎(chǔ)設(shè)施‘一站式’服務(wù)?!焙笔≠|(zhì)檢院院長李前進(jìn)介紹說。

好高粱出好酒。高粱作為醬香型白酒的主要原料,以前在神農(nóng)架是“朝天撒,靠天收”。隨著神農(nóng)架醬酒產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大,釀酒用紅纓子糯高粱產(chǎn)量不足、質(zhì)量不高的短板日益凸顯。為提升糯高粱的產(chǎn)量和質(zhì)量,湖北省質(zhì)檢院聯(lián)合勁牌神農(nóng)架酒業(yè)有限公司等單位,組織制定湖北省地方標(biāo)準(zhǔn)《釀酒糯高粱生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》,從種子、施肥、病蟲害防治等全過程,引導(dǎo)農(nóng)戶開展標(biāo)準(zhǔn)化種植。同時,開展種植基地土壤肥力檢測,讓農(nóng)戶做到測土配方施肥。這些措施的落實,使神農(nóng)架糯高粱產(chǎn)量得到了大幅提高。2023年,神農(nóng)架糯高粱單產(chǎn)從最初的不到1500千克/公頃提升到4500千克/公頃,新華鎮(zhèn)垗坪村、龍口村兩個高粱種植示范基地單產(chǎn)更是高達(dá)6646.8千克/公頃。

據(jù)介紹,湖北省質(zhì)檢院還充分利用檢測機(jī)構(gòu)的技術(shù)優(yōu)勢,幫助神農(nóng)架開展糯高粱種植基地水文環(huán)境、土壤質(zhì)量檢測,為糯高粱收購質(zhì)量管理、關(guān)鍵控制點(diǎn)質(zhì)量控制以及新技術(shù)、新工藝研發(fā)提供檢驗檢測技術(shù)服務(wù)。如通過大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析與診斷,形成6份診斷報告及質(zhì)量提升建議書;指導(dǎo)企業(yè)修訂和完善企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法,提升企業(yè)檢驗檢測水平。此外,湖北省質(zhì)檢院聯(lián)合相關(guān)科研機(jī)構(gòu),對標(biāo)國內(nèi)高端醬酒,指導(dǎo)勁牌神農(nóng)架酒業(yè)有限公司開展神農(nóng)架醬酒風(fēng)味物質(zhì)比對分析研究、神農(nóng)架醬香型白酒釀造功能微生物研究,找出神農(nóng)架醬酒“好而不同”的特征,促進(jìn)了神農(nóng)架醬酒質(zhì)量提升。2022年,神農(nóng)架金醬、神農(nóng)架銀醬兩種醬酒獲得湖北白酒酒體設(shè)計獎、湖北白酒感官質(zhì)量獎及中南八省市白酒質(zhì)量檢評金獎。

3年來,湖北省質(zhì)檢院為神農(nóng)架醬酒產(chǎn)業(yè)集群舉辦專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)10場,參訓(xùn)人員達(dá)500余人次,提出生產(chǎn)工藝改進(jìn)建議38條,為企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本400萬元,產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益10087萬元,有力推動了神農(nóng)架鄉(xiāng)村振興。

【責(zé)任編輯:劉陽】

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