荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者陶輝 通訊員王東）勞動(dòng)實(shí)踐體驗(yàn)、食品安全監(jiān)督、傳統(tǒng)文化傳承……6月2日，黃岡師范學(xué)院迎來了一場(chǎng)別開生面的食堂開放日活動(dòng)。

志愿體驗(yàn)：16名學(xué)子化身食堂幫工

一大早，晨光熹微，該校南區(qū)柳園食堂里已是一派繁忙的景象。16名來自不同的學(xué)院和專業(yè)學(xué)生志愿者身著統(tǒng)一的志愿者服裝、頭戴衛(wèi)生帽，滿懷熱情地投入到早餐制作的勞動(dòng)實(shí)踐體驗(yàn)中。

在師傅們的指導(dǎo)下，志愿者們開始忙碌起來。他們分工合作，有的負(fù)責(zé)準(zhǔn)備食材，有的負(fù)責(zé)烹飪、裝盤，有的則負(fù)責(zé)剩菜清理。

商學(xué)院經(jīng)濟(jì)與金融專業(yè)的大一學(xué)生劉子怡，在她的志愿者活動(dòng)中，承擔(dān)了在食堂窗口負(fù)責(zé)打菜的工作。她向記者分享，為了確保早餐能夠準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)給師生們，志愿者們?cè)缟?點(diǎn)就早早地起床了，她的志愿者同伴們，有機(jī)會(huì)近距離地觀察了從原材料到食品的全流程。

他們見證了新鮮蔬菜、肉類和糧食的到貨，親眼目睹了食堂工作人員如何對(duì)這些原材料進(jìn)行嚴(yán)格的篩選和清潔，以確保它們符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

接著，他們看到了食材在廚師們的巧手下，經(jīng)過烹飪、調(diào)味、裝盤等一系列工序，最終變成了一道道色香味俱佳的菜肴。

在這個(gè)過程中，劉子怡對(duì)食品安全有了更加深刻的認(rèn)識(shí)。她說，看到了食堂工作人員對(duì)食品安全工作的重視和投入，從原材料的挑選到加工過程的每一個(gè)細(xì)節(jié)，都嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)定，確保每一份食物安全、衛(wèi)生、健康。

“在這個(gè)過程中，我們不僅學(xué)到了烹飪的技巧，更深刻體會(huì)到了食堂工作人員的辛勤付出和勞動(dòng)的不易?！币慌?，外國(guó)語學(xué)院的志愿者郭玲補(bǔ)充道。

當(dāng)?shù)谝豢|陽(yáng)光透過窗戶灑在熱氣騰騰的早餐上時(shí)，志愿者們的臉上露出了滿足的笑容。

監(jiān)督食安：26名監(jiān)督員上崗履職

上午9點(diǎn)30分，南區(qū)紫園食堂前，首屆26名師生食品安全監(jiān)督員集結(jié)完畢后，分散到食堂各個(gè)角落，對(duì)食堂進(jìn)行安全檢查。

從食材的儲(chǔ)存到加工過程，從衛(wèi)生狀況到管理制度的執(zhí)行，監(jiān)督員們每一項(xiàng)都嚴(yán)格把關(guān)。他們細(xì)心觀察食材的保質(zhì)期和儲(chǔ)存條件，確保食材的新鮮和安全；仔細(xì)檢查食堂的衛(wèi)生狀況，從地面到桌面，從廚房到餐廳，每一個(gè)角落都不放過。

在食堂新引進(jìn)的全新洗刷機(jī)前，師生們駐足觀摩。只見餐具被送入機(jī)器時(shí)，機(jī)器內(nèi)部噴頭會(huì)立即啟動(dòng)，釋放出強(qiáng)勁的水流。水流沿著預(yù)設(shè)的軌道，全方位地沖刷著每一個(gè)餐具，將上面的油污和殘?jiān)鼪_刷得干干凈凈。

整個(gè)過程中，洗刷機(jī)都在全自動(dòng)的狀態(tài)下運(yùn)行。工作人員只需將餐具放入機(jī)器并按下啟動(dòng)按鈕即可，沖洗、清洗和消毒工作一氣呵成。

教育學(xué)院黨委副書記徐丹作為教師代表參加了監(jiān)督活動(dòng)。她說，每個(gè)月學(xué)校的食品安全調(diào)度會(huì)有會(huì)邀請(qǐng)師生代表參加，體現(xiàn)了學(xué)校對(duì)食品安全、師生權(quán)益的重視。通過這次動(dòng)，師生們更加深入地了解了食堂的食品安全狀況，也增強(qiáng)了大家的食品安全意識(shí)。

“安全無小事，責(zé)任大于天。”該校后勤產(chǎn)業(yè)集團(tuán)負(fù)責(zé)人張章介紹，來自不同院系的26名師生食品安全監(jiān)督員于去年12月“持證”，他們分工明確、積極履職，加固了校園食品“安全網(wǎng)”。

文化傳承：粽子飄香遠(yuǎn) 端午情愈深

上午10點(diǎn)30分，在南區(qū)紫園食堂教職工餐廳內(nèi)，粽子飄香四溢，節(jié)日的氛圍愈發(fā)濃厚。全體活動(dòng)參與者，包括特邀的留學(xué)生代表們，圍坐在一起，開始包粽子。

翠綠的粽葉在大家手中輕輕翻飛，潔白的糯米被精心包裹，再搭配上香甜的餡料，一個(gè)個(gè)形狀飽滿的粽子逐漸成形。

包粽子過程中，師生們互相學(xué)習(xí)、交流，分享著各自家鄉(xiāng)的端午習(xí)俗和粽子口味。留學(xué)生們也興致勃勃地參與其中，他們好奇地詢問著關(guān)于粽子的各種知識(shí)，并嘗試用自己的方式包出別具一格的粽子，現(xiàn)場(chǎng)一片歡樂祥和的氣氛。

隨著粽子逐漸堆滿桌面，大家紛紛開始品嘗自己的勞動(dòng)成果。咬一口軟糯的粽子，香甜的餡料在口中化開，滿足感油然而生。

第一次親手包粽子，讓來自俄羅斯的學(xué)生糖娜娜興奮不已。她說，老師告訴了他們包粽子的來歷，這不僅是一次傳統(tǒng)文化的體驗(yàn)，更是一次心靈的交流。在這個(gè)特殊的節(jié)日里，師生們用雙手傳遞著溫暖和關(guān)愛，用粽子連接著彼此的心。

“在大學(xué)四年的時(shí)光里，食堂無疑是我們生活中不可或缺的一部分，它不僅僅是一個(gè)用餐的地方，更是我們?nèi)粘＝涣骱徒⑸詈袂檎x的重要場(chǎng)所。學(xué)校食堂不僅在安全上用心，在服務(wù)上更貼心?！奔磳㈦x校的畢業(yè)生陳同學(xué)感慨道。（供圖：方緣湘 肖棋 袁鳳 羅慧玲）