荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）訊（記者 姜夢(mèng)瑤 通訊員 胡彥）6月26日，鄂州市召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，介紹今年以來(lái)該市食品安全工作情況。

新聞發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)

“2024年以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局以‘牢牢守住不發(fā)生較大食品安全事件和重大食品安全輿情’為主線，發(fā)揮食藥安辦牽頭抓總作用，探索建立食品安全全環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任體系，有力保障了廣大人民群眾‘舌尖上的安全’，鄂州已連續(xù)24年未發(fā)生較大食品安全事件?！倍踔菔惺袌?chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)鐘文介紹。

民生為本，壓實(shí)食品安全“責(zé)任鏈”

鄂州市食藥安委印發(fā)《鄂州市2024年食品安全重點(diǎn)工作安排》，召開(kāi)2024年第一次全體會(huì)議，通報(bào)了2023年食品安全省級(jí)評(píng)議考核結(jié)果和三個(gè)行政區(qū)成功創(chuàng)建省級(jí)食品安全縣（區(qū)）情況，對(duì)全市食品安全工作進(jìn)行全面安排部署。

將校園食品安全擺在突出位置寫入政府工作報(bào)告，10位市級(jí)包保領(lǐng)導(dǎo)深入學(xué)校食堂、校外供餐單位進(jìn)行督導(dǎo)檢查，以上率下推動(dòng)各地學(xué)校食品安全屬地管理責(zé)任和包保干部責(zé)任落實(shí)。各級(jí)黨委政府將校園食品安全納入重要議事日程，投入資金3800余萬(wàn)元加強(qiáng)學(xué)校食堂建設(shè)。

集中整治，構(gòu)筑食品安全“防火墻”

鄂州市將提升食品安全治理水平與開(kāi)展群眾身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題集中整治相結(jié)合，聚焦小餐飲質(zhì)量安全提升、打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪、校園食品安全排查整治等“小切口”，實(shí)施精準(zhǔn)治理。

一方面，實(shí)施餐飲食品安全“紅黑榜”“典型案例”定期公示制度，倒逼食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，著力解決餐飲后廚環(huán)境臟亂差及“三防”設(shè)施缺位問(wèn)題。目前已公布一期餐飲食品安全“紅黑榜”和兩期食品安全“典型案例”，社會(huì)反響良好。

另一方面，聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門協(xié)同推進(jìn)排查治理，發(fā)揮市食藥安辦牽頭作用，強(qiáng)化督辦提醒，壓實(shí)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全源頭管控責(zé)任。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門以肉類食品加工企業(yè)和流通環(huán)節(jié)開(kāi)展排查，同時(shí)會(huì)同農(nóng)業(yè)農(nóng)村、公安等部門開(kāi)展肉類產(chǎn)品全鏈條抽查檢查。

在此基礎(chǔ)上，督促全市502所中小學(xué)、托幼機(jī)構(gòu)均配備食品安全副校長(zhǎng)（園長(zhǎng)），331家學(xué)校食堂及5家校外供餐單位都按要求配備食品安全員、食品安全總監(jiān)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制。

推進(jìn)校園食品安全管理制度化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，在全省率先建立校園食品安全相關(guān)制度11項(xiàng)，出臺(tái)全國(guó)首個(gè)學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)合同范本，創(chuàng)新實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”、色標(biāo)管理、崗位管理等先進(jìn)管理措施。

全市331家學(xué)校食堂實(shí)現(xiàn)“明廚亮灶”智慧監(jiān)管全覆蓋，高標(biāo)準(zhǔn)、高水平建設(shè)市石山中學(xué)、市二幼、鄂州職業(yè)大學(xué)、葛店高中、鄂州中專等一批“樣板廚房”，以點(diǎn)帶面提升學(xué)校食堂整體水平。全省學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在鄂州成功舉行。

鐘文介紹食品安全工作情況

社會(huì)共治，織牢食品安全“保障網(wǎng)”

鄂州市大力建設(shè)食品安全放心工程，完成食品安全抽檢2263批次、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢9503批次。加強(qiáng)食品安全全環(huán)節(jié)監(jiān)管執(zhí)法，組織開(kāi)展多項(xiàng)專項(xiàng)行動(dòng)，查辦食品安全違法案件162件，曝光校園食品安全典型案例7起。

積極推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化“共享廚房”建設(shè)保障農(nóng)村聚餐安全，臨空經(jīng)濟(jì)區(qū)建成4家，梁子湖區(qū)在梧桐湖新區(qū)建成1家，鄂城區(qū)、華容區(qū)、葛店開(kāi)發(fā)區(qū)正在謀劃場(chǎng)所改造或選址新建農(nóng)村聚餐“共享廚房”。同時(shí)，積極推進(jìn)“共享廚房”建設(shè)和管理從制度規(guī)范向標(biāo)準(zhǔn)體系邁進(jìn)，正在申報(bào)省級(jí)地方標(biāo)準(zhǔn)。

創(chuàng)建引領(lǐng)，夯實(shí)食品安全“基本面”

鐘文表示，鄂州市以省級(jí)食品安全區(qū)創(chuàng)建工作為抓手，有力提升了“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程監(jiān)管能力和食品安全全鏈條保障水平。

通過(guò)三年創(chuàng)建努力，全市各地一大批標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)示范街區(qū)、食品小作坊集中加工區(qū)等建成投運(yùn)，部分項(xiàng)目成為惠民利民的民心工程、民生工程，在全市形成示范效應(yīng)，大幅提升了群眾食品安全滿意度，促進(jìn)了本地食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

截至目前，全市7家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化改造升級(jí)，高標(biāo)準(zhǔn)建成4條餐飲食品安全示范街區(qū)和3家食品“小作坊”集中加工區(qū)，32家食品安全快檢室建成使用，食品安全監(jiān)督抽檢、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全定量檢測(cè)、餐廚垃圾處理等實(shí)現(xiàn)全市一體化模式。

宣傳引導(dǎo)，提升食品安全“滿意度”

為全面推進(jìn)食品安全科普宣傳，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展“你點(diǎn)鄂檢”現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)6場(chǎng)次，“你送我檢”便民服務(wù)活動(dòng)54場(chǎng)次，“你點(diǎn)鄂檢”進(jìn)農(nóng)村專項(xiàng)抽檢活動(dòng)被央視一線欄目報(bào)道。

充分利用各種宣傳媒介擴(kuò)大宣傳、提升影響，在《人民日?qǐng)?bào)》客戶端、中國(guó)食品報(bào)、鄂州日?qǐng)?bào)等媒體平臺(tái)宣傳報(bào)道180余次，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、省食藥安辦多次刊發(fā)鄂州食品安全工作經(jīng)驗(yàn)信息。央視《新聞直播間》報(bào)道國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局部署加強(qiáng)校園食品安全工作，其中大篇幅采用該市校園食品安全工作鏡頭。

下一步，鄂州市市場(chǎng)監(jiān)管部門將持續(xù)嚴(yán)格落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，強(qiáng)化部門協(xié)同配合，大力推動(dòng)“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條全過(guò)程嚴(yán)格監(jiān)管。

以中小學(xué)校食堂、肉類產(chǎn)品等專項(xiàng)行動(dòng)為“切口”，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。大力宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升人民群眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力，全力構(gòu)建共建共治共享“食安鄂州”。