味道，是城市的語(yǔ)言，訴說(shuō)世事百態(tài)。城市，是味道的原鄉(xiāng)，寄存無(wú)數(shù)希望。應(yīng)城為蒲騷故地，因“地處要沖，應(yīng)置城為守”而聞名，自古物阜民豐，大廚云集，美食薈萃，名饌競(jìng)妍。無(wú)論你在任意一隅，都可以借助味道認(rèn)識(shí)應(yīng)城、愛(ài)上應(yīng)城，一起體驗(yàn)“膏都鹽?！钡摹拔丁比粔延^，懷念“蒲騷在楚”的余味回甘，感受“應(yīng)來(lái)之城”的大有可“味”。

“初味”應(yīng)城，蒲草香，韻悠長(zhǎng)。初味是揮發(fā)性的氣味分子進(jìn)入鼻腔，進(jìn)而激活位于嗅上皮的感受器細(xì)胞后所產(chǎn)生嗅覺(jué)?！捌蒸斔固匦?yīng)”顯示，當(dāng)人們聞到香味時(shí)，海馬體會(huì)讓過(guò)往與美食有關(guān)的記憶涌現(xiàn)，杏仁核會(huì)喚起相應(yīng)的情緒體驗(yàn)，打開(kāi)早期記憶的閘門。應(yīng)城市美食美味隱藏于市井街巷，伴隨著千年文脈香煙傳承，文明遺址流風(fēng)所及，湯池靈泉、石膏雕刻、人文薈萃、紅色沃土、將星閃耀、一域古今，滿眼風(fēng)物。為了守好城市歷史文脈，應(yīng)城持續(xù)擦亮“千年蒲騷、古韻新風(fēng)”文化名片，從創(chuàng)作大型書畫長(zhǎng)卷《印象大富水》、舉辦“蒲陽(yáng)夜宴·應(yīng)城味道”民俗活動(dòng)、“尋味·黃灘醬油”短視頻大賽，到保護(hù)修繕湯池訓(xùn)練班舊址、紅旗人民公社等歷史遺存，傳承創(chuàng)新老廠區(qū)、舊廠房等城市工業(yè)遺產(chǎn)，再到策劃打造蒲陽(yáng)歷史街區(qū)、沉魚灣落雁景區(qū)、番茄公社農(nóng)旅綜合體項(xiàng)目，把文化優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展勝勢(shì)，“千年古邑、應(yīng)來(lái)之城”持續(xù)煥發(fā)新活力。未來(lái)，應(yīng)城市將做好“鑄魂塑城、集智轉(zhuǎn)化、賦能興業(yè)”三篇文章，大力發(fā)展文化創(chuàng)作、生態(tài)旅游、康養(yǎng)度假等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)，打造農(nóng)文旅養(yǎng)融合樣板區(qū)，共同締造“各美其美、美美與共”幸福應(yīng)城。

“中味”應(yīng)城，鹽養(yǎng)饕，餮百味。中味是在經(jīng)歷初味以后，通過(guò)咀嚼食物對(duì)舌尖、舌側(cè)和口腔產(chǎn)生刺激，經(jīng)神經(jīng)傳到大腦而產(chǎn)生味覺(jué)。五味咸為首，既得鹽美，便自念言，所以美者，皆有“鹽”故。被譽(yù)為“楚天鹽?！钡膽?yīng)城巖鹽儲(chǔ)量281億噸，原鹽產(chǎn)能600萬(wàn)噸/年。天然、純凈、無(wú)污染的應(yīng)城鹽取材于深藏地下4500萬(wàn)年前的早第三世紀(jì)古代內(nèi)陸沉積型礦床，礦區(qū)綠樹成蔭，草木蔥蘢，處處迸發(fā)著盎然生機(jī)，井礦鹽全部深埋地下，通過(guò)高壓水溶、高溫蒸餾技術(shù)提取。為了一袋生態(tài)“養(yǎng)”鹽，應(yīng)城市從煎鹽迭雪，就地取材鹵好鹽，實(shí)現(xiàn)開(kāi)采方式科學(xué)化、資源利用高效化，到鹽香風(fēng)色，科技賦能升級(jí)生產(chǎn)工藝，上市各類健康鹽、品質(zhì)鹽、美容鹽，再到大開(kāi)“鹽”界，成立湖北省鹽產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，舞動(dòng)鹵-鹽-堿-肥全產(chǎn)業(yè)鏈，成就千般風(fēng)味、萬(wàn)種豪情，讓“舌尖上的應(yīng)城”香飄四海，味系全球。未來(lái)，應(yīng)城市將一手抓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)高級(jí)化，一手培育戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)，加大鹽化工綠色節(jié)能、循環(huán)經(jīng)濟(jì)、提質(zhì)增效等新技術(shù)開(kāi)發(fā)，引領(lǐng)湖北乃至全國(guó)鹽行業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)上下游形成戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈，推動(dòng)形成新味道、新技術(shù)、新產(chǎn)品、新業(yè)態(tài)、新模式，以現(xiàn)代鹽業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力引領(lǐng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

“余味”應(yīng)城，稻禾鮮，煙火旺。《說(shuō)文解字》一書中提到：“魚者，羊者，謂之鮮也。”鮮味是神秘的調(diào)味師，當(dāng)初味、中味以及質(zhì)地需要協(xié)調(diào)時(shí)，鮮味及時(shí)介入平衡，讓味道層次更為豐富。唯楚有材，敢為人“鮮”，素稱“魚米之鄉(xiāng)”的應(yīng)城盛產(chǎn)各類珍饈美味，被譽(yù)為“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”的應(yīng)城糯米質(zhì)地均、色澤亮、糯性強(qiáng)、口感好。為了種好一粒米、保持新鮮味，應(yīng)城市從看禾選種、優(yōu)中選優(yōu)，做強(qiáng)龍頭蹚出新“稻”路，到傳承創(chuàng)新、塑造品牌，打造中磐糧油、黃灘醬油、湯池甲魚等“美食IP”，再到科技賦能、精深加工，做強(qiáng)“美食+”產(chǎn)業(yè)鏈，勾畫成型“糧”辰美景。目前，應(yīng)城市正依托糯稻現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園開(kāi)辟糯稻加工新鏈條，建設(shè)好全國(guó)綠色食品原料（糯稻）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，帶動(dòng)更多農(nóng)產(chǎn)品搭乘“互聯(lián)網(wǎng)+電商云平臺(tái)”快車送“稻”千家萬(wàn)戶。未來(lái)，應(yīng)城將打造“鮮味應(yīng)城、舌味應(yīng)城、品味應(yīng)城”品牌，培育種植養(yǎng)殖、加工制作、餐飲服務(wù)、品牌傳播“應(yīng)味”產(chǎn)業(yè)鏈，把美食、美景、美酒之旅延伸到地頭、車間、廚房和文創(chuàng)空間，實(shí)行“區(qū)域公共品牌+龍頭企業(yè)+生產(chǎn)基地+電商物流”一體化經(jīng)營(yíng)，助力“應(yīng)城味道”走出湖北，叫響全國(guó)、香飄世界。

“回味”應(yīng)城，心知甜，“膏”未來(lái)。清代文學(xué)家李漁寫道:“殊不知荔之陳者，香氣未嘗盡沒(méi)。乃與橄欖同功，其好處卻在回味時(shí)耳?！鼻Ъ胰f(wàn)戶，萬(wàn)般滋味，味道迥異，但心中的甘甜、幸福的回味，卻何其相同。應(yīng)城市雖依托資源優(yōu)勢(shì)率先發(fā)展工業(yè)經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)了縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和群眾增收致富，但面臨著總量不大、發(fā)展空間受限等問(wèn)題。應(yīng)城市摒棄了拼資源、拼消耗、拼政策促發(fā)展的老路，走上了不吃資源飯，端上創(chuàng)新碗，推動(dòng)城市和產(chǎn)業(yè)集中高質(zhì)量發(fā)展的新路。從制造換新、增資擴(kuò)產(chǎn)，推動(dòng)鹽化工產(chǎn)業(yè)大步邁向現(xiàn)代化，到招大引強(qiáng)、技改擴(kuò)能，建成“2+1”千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群，再到聞香而來(lái)、變廢為寶，在鹽穴上建立了世界上首座并網(wǎng)發(fā)電的300兆瓦壓縮空氣儲(chǔ)能電站，全市綠色產(chǎn)業(yè)聚合成鏈，雙環(huán)科技走向新生，云圖控股體量翻番，生物農(nóng)業(yè)晉升為“國(guó)家級(jí)創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)集群”，鹽化工入選“2023年全國(guó)100個(gè)中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群”。未來(lái)，應(yīng)城正全力打造孝感縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展重要增長(zhǎng)極，壯大生物醫(yī)藥、現(xiàn)代化工、綠色建材等優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)集群，加快以產(chǎn)興城、以城帶產(chǎn)、城鄉(xiāng)融合，譜寫“強(qiáng)縣富民、全域振興”高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

蒲騷深處味悠長(zhǎng)，歲月沉香韻應(yīng)城。留住一種味道，便是留住一座城市根脈，留住一段文化歷史。期待更多的“應(yīng)城味道”與美食、城市、文化、產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生深度碰撞，以更多的跨界互動(dòng)演變成為一種共情、一方人文、一邑風(fēng)景和一張名片，在奮進(jìn)“兩區(qū)一地一中心”新征程上“應(yīng)”顯時(shí)代風(fēng)采，“城”就精彩未來(lái)，為加快建設(shè)武漢都市圈重要節(jié)點(diǎn)城市，奮力譜寫中國(guó)式現(xiàn)代化湖北實(shí)踐孝感篇章彰顯應(yīng)城擔(dān)當(dāng)、創(chuàng)造應(yīng)城經(jīng)驗(yàn)、貢獻(xiàn)應(yīng)城作為。

稿源：荊楚網(wǎng)（湖北日?qǐng)?bào)網(wǎng)）

文字：譚金山（“文安平”網(wǎng)評(píng)團(tuán)隊(duì)、宜昌市西陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）

漫畫：王贊（宜昌市西陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局）

責(zé)編：黃菲

【征稿信息】

應(yīng)城網(wǎng)評(píng)大賽聚焦“打造‘兩區(qū)一地一中心’ 推進(jìn)應(yīng)城高質(zhì)量發(fā)展”這一主題，旨在凝聚網(wǎng)評(píng)力量，通過(guò)文字、圖片、漫評(píng)、視評(píng)、音評(píng)等形式，多角度、多層次講好新時(shí)代應(yīng)城故事，借力擴(kuò)圈、借勢(shì)出圈，助力推進(jìn)應(yīng)城經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展。

稿件接收截止時(shí)間為7月31日，接收郵箱為：jcwxghj@163.com。

大賽設(shè)一等獎(jiǎng)1名，獎(jiǎng)金5000元；二等獎(jiǎng)3名，獎(jiǎng)金各2000元；三等獎(jiǎng)10名，獎(jiǎng)金各1000元；優(yōu)秀獎(jiǎng)和優(yōu)秀組織獎(jiǎng)若干名，獲獎(jiǎng)?wù)呔C發(fā)證書。

歡迎來(lái)稿！